Гомеопатия не только диететическая система, как предполагает некоторые, но определенный способ лечения. Обширный опыт доказывает, что на лечебное действие средств, избираемых согласно закону гомеопатии, имеют лишь незначительное влияние обыкновенная пища и напитки. Отсюда, врачам гомеопатам нет нужды особенно вмешиваться в диету своих больных, кроме лишь запрещения некоторых веществ, непригодных для больного, потому что они или останавливают телесные отправления, или доставляют слабым или больным органам работу не по силам.

Но пища серьезно больных должна быть регулируема согласно с природой, периодом и ходом болезни, от которой они страдают. Поэтому о диете, пригодной в различных хронических и острых болезнях, будет говорено в своем месте.

Обстоятельства, регулирующие диету

Составляя план диеты, нужно иметь в виду следующие пункты:

1) Труд. Кроме поддержания тела в здоровом состоянии, пища составляет собою источник деятельной энергии, являющейся во всякой работе или механическом движении. Следовательно, диета должна быть регулируема количеством совершаемой работы.

2) Движение. Точно также нужно принимать во внимание продолжительность движения на воздухе. Люди, ведущие спокойную сидячую жизнь, нуждаются лишь в ограниченном количестве питательной пищи; изобилие же мяса при его избытке азотистых составных частей будет только бесполезно обременять организм.

3) Возраст. Молоко и мучнистые вещества должны составлять главную пищу до 9 или 10 лет. С четырнадцати лет девушка требует столько же пищи, как и взрослая женщина. Растущий юноша, исполняющий такую же работу, как и взрослый, нуждается в большем количестве пищи, чем этот последний. Когда рост и питание тканей достигают своего максимума, пища должна быть возможно хорошего качества и обильна.

4) Личные особенности. Личности слабые, с дурным аппетитом, нуждаются в пище лучшего качества и вкуса, чем особы крепкие и с хорошим аппетитом. То, что считается прихотями слабых и в особенности детей, есть часто естественный инстинкт, указывающий на вещества, благодетельные для организма и наоборот.

5) Климат. В холодное время года и в холодных странах пища должна содержать избыток жиру; в теплых же странах избыток крахмала или мучнистых веществ. Точно также в холодных странах нужно более нищи, чем в теплых.

6) Часы еды. Наиболее удобно следующее распределение часов принятия пищи для здоровых особ, причем могут быть случайные видоизменения, смотря по личным особенностям.
Завтрак в 8 часов утра. Он может состоять из хлеба с маслом и яйца; лица, делающие много движения могут позволить себе более существенную пищу: ветчину, цыплят, дичь или рыбу. Для детей в период роста чай или кофе и хлеб с маслом, что составляет в некоторых случаях их исключительный и неизменный завтрак, слишком недостаточны.

Чай лучше заменить стаканом какао, приготовленного из свежих зерен, как указано в статье 4-й, на стр. 11, или молоком.

Завтрак имеет важное значение. Ни в каком случае не надо мешать усвоению его желудком слишком поспешной едой, или же быстрой ходьбой: или другим деятельным умственным или физическим напряжением тотчас после него. Было бы чрезвычайно полезно для трудящихся людей, если бы они составили привычку вставать рано, чтобы иметь достаточно времени позавтракать не спеша и чтобы вслед затем не тотчас же приниматься за работу.

Обед в 1 ч. дня. Он должен состоять из здорового свежего мяса и свежих овощей в правильной пропорции, просто приготовлен и хорошо и медленно пережеван. Его нужно ежедневно разнообразить, прибавляя по временам в небольших количествах фрукты или мучных блюда и заменяя мясо раз или два раза в неделю рыбой. Разнообразие достигается как изменением самой пищи, так и различными способами приготовления ее; это всегда приводит к укреплению здоровья, в особенности у детей. Нужно избегать острых приправ, пикулей, соленого и копченого мяса, тяжелых печений, сыров, в особенности при сидячей жизни и умственных занятиях. Слабые особы, принужденные делать много движения, могут выпивать небольшое количество пива (не более стакана), если оно им приносит пользу, но в большинстве случаев лучше избегать его и заменить несколькими глотками воды, или стаканом легкого красного вина пополам с водою. Вообще употребление пива за обедом производит только тяжесть и сонливость. Излишек же холодной воды понижает температуру желудка и таким образом прерывает пищеварение. Питье вина за обедом составляет роскошь, а не здоровую привычку; все, что можно сказать об этом с гигиенической точки зрения: чем меньше его пить, тем лучше. По временам десерт из здоровых фруктов, как-то: яблоки, груши, апельсины, виноград, персики, ягоды — не приносит вреда.

Чай. Его можно пить часов в 6 или 6 ¹/₂ с хлебом с маслом или сухарями, вареньем и т. п. Детям в школьном возрасте полезно кроме того давать немного свежей зелени, салату, редиски и пр.
Если не ужинают, и при большом физическом упражнении, к вечернему чаю можно прибавлять какое нибудь легкое мясо, напр., цыпленка или белую рыбу.

Поздние обеды. Для лиц, обедающих поздно — часов в 6 или 7 — нужно иное распределение. В таком случае, кроме первого завтрака или утреннего чая, нужен в час или около того второй; он может состоять из тарелки хорошего супа с вермишелью, рисом и т. п. Во всяком случае надо принять какую нибудь пищу, так как в противном случае организм слишком ослабевает, чтобы переварить поздний обед. Если за утренним чаем было мясо, то за завтраком достаточно хлеба с маслом или чего нибудь легкого. Вина и пива лучше избегать. От 6 до 7 можно обедать, как уже сказано выше. Обычай пить чай через 3 или 4 часа после обеда очень полезен, так как теплая жидкость помогает переработке и превращению желудочного сока в млечный сок. Но введение в желудок твердой пищи, в особенности хлеба с маслом и тяжелых печений, наоборот, мешает этому процессу. Чашка чаю с молоком или лимоном составляет полезный и приятный напиток и служит к удалению кислот, оставшихся не растворенными в желудке, которые, не будучи вынесены оттуда, могли бы помешать покою, столь необходимому для сна.

Если обстоятельства дозволяют, то лучше всего откладывать обед до 6 или 7 часов, когда кончаются все дневные занятия, так чтобы ему можно было посвятить достаточно времени, а затем отдохнуть (но не спать), что очень полезно после обеда, но часто невозможно, когда обедают в середине дня. Люди занятые не должны обедать в часы занятий; тогда лучше слегка позавтракать, отложив главную еду до вечера, когда окончена вся дневная работа. Тяжелая пища, принимаемая в часы физического или умственного напряжения, без достаточного покоя, почти наверное приведет к расстройству пищеварительных органов.

Ужин. Если при исключительных обстоятельствах он необходим, то должен быть самый легкий и простой. Какое нибудь мучное блюдо, легко перевариваемое, вот все, что может понадобиться. Напр., для мальчиков и девочек, рано обедающих, может потребоваться легкая закуска в виде молока с хлебом или молочного супа.

Впрочем, одинаково вредно ложиться спать как с переполненным, так и с пустым желудком. Беспокойство и безсонница сопровождают как то, так и другое. Поэтому люди, занимающиеся до вечерам до поздней ночи, должны слегка закусывать за некоторое время перед сном.

Адаптированный текст
Доктор РУДДОК. СПУТНИК ГОМЕОПАТА (Vade Mecum.) 1911 год.